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柿干
2010-07-20  来源:保安乡

印象敖顶:位于仙霞古道西侧,是一个深藏在峰峦古树中、掩映在峻耸山谷间,风景如画、独具山水魅力的小村落。村内有依山而建、粉墙黛瓦、气势恢宏的李氏宗祠;220多棵槠、枫、红豆杉等珍贵古树名木组成的古树群;150余棵枝繁叶茂、百年树龄的古柿树散布全村;常年蜿蜒奔流的小溪宛如撒落在翠谷芳涧的乐曲;深秋时分挂满枝头的柿子红和满山的枫叶景观;为浓郁而富有诗意的敖顶编织出一幅幅绚烂多彩、风景如画的美景。
产品介绍:柿子别名:猴桃、米果、镇头迦。味甜,除鲜品食用还可制干,吃柿子还有事事如意之美誉。敖顶的柿子以无污染、口味好、质地优、树龄长而被人所青睐,闻名于当地,每年供不应求。
营养价值:柿子营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高12倍左右。具有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血,还可充饥。
食用方法:柿子味道甘美,也有苦涩难咽,把生硬的涩柿子变成甘美的甜柿子有时需要二次加工,介绍常用3种方法。
方法1:用50~60的水泡浸泡,一天换2~3次水,大概2天就可食用,这种方法最古老,保证硬变软、涩变甜。方法2:用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,这种方式比较快,而且简便。方法3:用牙签在顶部扎刺若干个均匀小孔,放在阴凉处搁置6天左右即可食用。
温馨提示:忌空腹吃柿子,宜在饭后吃,少食柿皮。胃动力功能低下者,糖尿病人等人群不宜食用